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Recettes AsapFrance !
" En France, les recettes, les repas sont faits pour être partagés et savourés." Patricia Wells
Asap.quiche
L'une des recettes des plus faciles et des plus courantes est la "quiche lorraine". Elle figure à la carte des la plupart des cafés-brasseries, à côté du "croque-monsieur" (du fromage et du jambon entre deux tranches de pain grillées), du "croque-madame" (le jambon est remplacé par un oeuf au plat), et une variété de sandwiches.
Asap.crêpes
A la Chandeleur, le 2 février, on allume des bougies et on mange des crêpes. Selon la tradition, pour devenir riche, il faut faire sauter les crêpes tout en tenant la poêle d'une main et une pièce de monnaie dans l'autre ! On mange des crêpes aussi pour Mardi Gras.
Recette[Infobulle : infoplus ] pour 20 crêpes
- Verse la farine dans un récipient et fais un puits.
- Casse les oeufs entiers dans la farine, ajoutes-y l'huile et le sel.
- Mélange le tout jusqu'à ce que la pâte forme un ruban. Ajoute lentement le lait tout en remuant et le zeste d'orange.
- Laisse le mélange reposer une heure.
- Au moment de faire les crêpes, huile une poêle et fais-la chauffer.
- Verse une louche de pâte.
- Laisse cuire jusqu'à ce que la crêpe devienne dorée, retourne-la ou fais-la sauter.
- Saupoudre de sucre ou tartine de confiture. Régale-toi !
Asap. Pomme d'amour
- Choisir autant de pommes que de convives. Après les avoir lavées et essuyées, remplacer la queue par un bâtonnet de bois.
- Dans une casserole, faire fondre 50g de beurre et 350g de sucre roux auquel on ajoute 1dl d'eau et le jus d'un citron. Faites chauffer à feu doux 10 minutes pour former un caramel.
- Plongez-y les pommes une à une pour les enrober et puis plongez-les dans l'eau froide pour solidifier le caramel.
- Laissez refroidir et dégustez !
Le coin des anecdotes
Le nom des plats cache souvent une histoire ou une anecdote qu’il est amusant de découvrir : bouchée à la reine, Paris-Brest. C'est aussi le cas de la fameuse tarte Tatin.
Dégustez une tarte Tatin, une histoire de soeurs
En 1898, deux soeurs, Stéphanie et Caroline Tatin, tenaient un restaurant en Sologne, dans le centre de la France. Un jour, l'une des deux, distraite par un séduisant client, oublia de préparer le dessert. Rapidement, elle versa quelques quartiers de pommes dans un moule à gâteau, ajouta du beurre et le laissa sur le feu ... jusqu'à ce que l'odeur du caramel embaume la cuisine et la rappelle à l'ordre.
Elle décida de couvrir les pommes caramélisées de pâte et mit le mélange au four. Elle sortit la tarte et la démoula en la retournant avant de la servir.
De nos jours, la tarte Tatin est célèbre dans le monde entier et a même son site. A Los Angeles, on peut même participer au concours de la meilleure tarte Tatin. Et au Québec, à Trois-Rivières, une variante de la tarte Tatin se sert avec du sirop d'érable.
Savourez un Saint-Honoré, le chouchou des boulangers
C’est un délicieux gâteau rond, entouré de choux caramélisés. Il porte le nom de Saint Honoré, en hommage au patron des boulangers qui se fête le 16 mai. On en profite pour faire la fête du pain pendant toute la semaine.
N’est pas boulanger qui veut ! L’appellation « boulanger » est uniquement réservée aux professionnels qui fabriquent le pain de façon traditionnelle, avec des produits de qualité, et le vendent à la boulangerie.