ABC : bonbons

L'anis de Flavigny, en Bourgogne, est un "bien bon bonbon" dit le slogan de la petite graine d'anis enrobée de sucre blanc, qui fond dans la bouche. Bonbon serait un mot inventé en 1604 pour désigner toutes sortes de sucreries.

Anis de Flavigny, Bêtises de Cambrai,   Calissons d’Aix-en-Provence, Dragées de Verdun, Escargots de Bourgogne,  Framboises des Vosges, Gimblettes d’Albi, Haagse Hopjes... de La Haye aux Pays-Bas, Isigny et ses caramels, Jelly sweets …je viens d’Angleterre, Kanougas de Biarritz, Lichouneries de Chateauroux, Malices du loup de Blois, Nougats de Montélimar, Odettines de Nevers,  Pastilles de Vichy ,  Quenelles et coussins de Lyon , Rigolettes de Nantes, Sucre de pomme de Rouen, Tendresses de Lyon, Uzès et son réglisse,  Violettes de Toulouse, W, X, Y, Zan...…

Chacun a une histoire et un secret de fabrication. La bêtise de Cambrai ? C'est un apprenti confiseur distrait qui oublie de surveiller la cuisson du sucre. Quelle bêtise ! pense son patron... Mais l'histoire finit bien puisque la bêtise donne son nom au bonbon devenu la spécialité de Cambrai.