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Régions
« Régional, c’est la diversité et national, c’est l’unité. » Alain Rey
Région est un mot administratif qui évoque le découpage de la France. On compte 22 régions dans l’Hexagone et 4 régions Outre-Mer.
Chaque région réunit un certain nombre de départements. L’Alsace est la plus petite région (8 300 km2), Midi-Pyrénées est la plus grande (45 300 km2).
Quand deux Normands se rencontrent, ils se racontent des histoires de Normandie, comme au temps de la Province normande depuis découpée en deux régions : Basse et Haute-Normandie. La province est une référence historique de la France d’antan.
La cuisine ne s’occupe pas des frontières administratives mais des spécialités locales et les recettes n’ont pas changé de nom avec le découpage régional :
- Le gratin dauphinois
- La daube provençale
- L’entrecôte bordelaise
- L’escalope normande
- La potée auvergnate
- La ficelle picarde
- Le biscuit de Savoie
- Les crêpes bretonnes
Les régions préférées des touristes étrangers
Selon une enquête réalisée auprès des touristes étrangers, leurs régions préférées sont :
- La Provence-Côte d’Azur (PACA)
- Rhône-Alpes
- Le Languedoc-Roussillon
- La Bretagne
- L’Aquitaine